Frisch und gluschtig
Unser Sortiment
In der Muota-Metzg Mettler finden Sie eine vielfältige Auswahl an frischen, regionalen Produkten. Viele davon stammen aus eigener Produktion. Wir verarbeiten sorgfältig nach bewährtem Handwerk mit klaren Grundsätzen und ohne unnötige Zusätze. Auf die Verwendung hochwertiger Zutaten legen wir grossen Wert. Denn alles, was Sie bei uns kaufen, soll gut schmecken, gut aussehen und gut tun.
Muotathaler Frischfleisch
Ob Rind, Schwein, Kalb, Lamm oder Ziege bei uns kommt das Fleisch aus eigener Schlachtung in Muotathal. Wir wissen, woher die Tiere stammen, und verarbeiten mit grösster Sorgfalt unter höchsten hygienischen Standards – keine Massenabfertigung, sondern verantwortungsvoller Umgang von Anfang bis Ende.
Eigene Spezialitäten
In unserer Wursterei, Trocknerei, Räucherei und Salami-Manufaktur entstehen verschiedenste Spezialitäten: vom Roh- und Kochpökel bis zu feinen Würsten und hausgemachter Salami.
Mit viel Sorgfalt und traditionellen Verfahren geben wir jedem Produkt seinen eigenen Charakter.
Frischfisch
Immer dienstags und donnerstags erhalten wir frische Fischlieferungen nach Oberägeri: von Zander über Egli bis zu Goldbutt, Pangasius oder Dorsch.
Auch Forellen und Saiblinge aus der Brüggli-Zucht in Sattel sowie Lachs aus Lostallo und Schottland gehören zum Sortiment.
Je nach Ausbeute führen wir auch Fisch aus dem Ägerisee.
Bestellungen sind jederzeit möglich. Abholung in Muotathal jeweils mittwochs und freitags.
Telefonische Bestellung: 041 750 12 24.
Aktions-Angebote
Rindfleisch: Je 2 kg Geschnetzteltes, Voressen, Siedfleisch, Braten, Saftblätzli, Hackfleisch
Fr. 26.50/kg
Schweinefleisch: Je 2 kg Geschnetzteltes, Voressen, Haxen, Braten, Koteletten, Schnitzel
Fr. 16.50/kg
Kalbfleisch: Je 2 kg Voressen, Haxen, Geschnetzeltes, Schnitzel, Braten, Steak
Fr. 52.00/kg
Bitte vorbestellen.
Schweizer Käse
Über 80 Sorten Schweizer Käse aus allen Regionen.
In unserem Fachgeschäft in Oberägeri finden Sie eine vielfältige Käsetheke, sorgfältig präsentiert und mit Freude zusammengestellt. Wir beraten Sie mit Fachwissen und Gespür für Geschmack, sei es für den Alltag, einen Apéro oder das perfekte Geschenk.
Raclette und Fondue
Bei uns finden Sie mehr als 30 Sorten Raclettekäse und hausgemachte Fondue-Mischungen – vom Buurä Fondue bis zur Prosecco-Variante. Ob Trüffel, Safran oder Chili Mango: Die Auswahl ist gross, der Geschmack einzigartig. Für gemütliche Runden können Sie bei uns auch Caquelons, Chessi oder Racletteöfen mieten.
Unsere hausgemachten Fondues
Traditionell: Greyerzer, Appenzeller, Vacherin, Weisswein
Prosecco: Greyerzer, Appenzeller, Vacherin, Prosecco
Suworow: Muotathaler Alpkäse, Raclettekäse geräucht, Muotathaler Bergkäse, Vacherin von der Käserei Annen Steinen, Wodka, Moscht
Buuräfondue: 2 Sorten Muotathaler Alpkäse, Muotathaler Bergkäse, Chrottächäs von der Käserei Annen Steinen, Moscht (keinerlei Gewürze, da der Käse durch seine Würzigkeit den Gaumen erfreut)
Metzgerfondue: Buuräfondue mit feinem Muotathaler Trockenfleisch
Fondue Moite Moite: auserlesener Käse aus Vacherin und Greyerzer, Weisswein
unsere Fondue sind Gaqulonfertig zubereitet!
Unser Raclette-Angebot
Klassiker
Nature oder Nature würzig
Geräucht oder mit Knobli
Pfeffer oder Rauch-Speck
Chili oder Paprika
Walliser oder mit Safran
Wildkräuter oder Café de Paris
Mediterranée oder mit Rosa Pfeffer
Röstzwiebeln
Trüffel oder Morchel oder Waldpilz
Spezial Raclette
Portwein oder Edel-Schimmel
Champagner oder Oliven
Gemüse oder Rosmarin
Curry Kürbis oder Schittlauch NEU
Für Mutige
Lavendel-Muskat oder Chili-Mango
Zimt-Orange oder Ingwer-Kurkuma
Schaf
Zum Mieten
Unsere Raclette‑ und Fondue‑Ausrüstung vermieten wir gerne , vorausgesetzt, der Käse wird bei uns gekauft.
Bei uns zu mieten
Turbo-Racletteofen (Strom oder Gas) – ideal für Feste, Anlässe, Raclettestände:
– schnelles und effizientes Raclette
– 10 Raclettepfännchen
– bis 300 Portionen pro Stunde
– einfach bedienbar
Bei uns zu mieten
Party Raclette Pfändli für 1 Pers. (max. für 40 Pers.):
– mit Rechaudkerzen
– ohne Strom auch passend für draussen
Racletteofen (Strom) zum Abstreichen:
– Halbe oder Viertel Laibe zum Einspannen
Bei uns zu mieten
Fondue Caquelon-Sets komplett mit allem Zubehör
Fonduechessi zum «iiführä» für ca. 12 Personen